Datum: 1.10.2014.

Na Kongresu mediteranske kuhinje, koji se održava u Napulju od 13. do 15. listopada, bit će predstavljena i  Opatija, priopćeno je iz TZ grada Opatije.

Cilj kongresa je okupiti kuhare iz mediteranskih zemalja, renomiranih i kompetentnih u pogledu namirnica i običaja svoje zemlje, te njihovim aktivnim sudjelovanjem razmijeniti znanja i očuvati tradiciju. Tako će12  kuhara (po jedan iz svake mediteranske zemlje) i 12  talijanskih kuhara  kroz 3 dana predstaviti svoju zemlju pripremom jela s tipičnim namirnicama iz svoje zemlje i regije.

Hrvatsku će zastupati vrsni kuhar Andrej Barbieri iz opatijskog hotela i restorana Bevanda, a prezentirat će pripremu specijalne  “MANEŠTRE  OD LEĆE“ s hobotnicom, gušćom jetrom, crnim tartufom i 3 praščića (istarski pršut, slavonski  kulen i  krvavice)  

 „ U ovom jelu, koje svoje korijene nalazi u juhi od leće, starinskom obroku rimskih legionara, spajam sastojke hrvatske gastronomske izvrsnosti. Kontinentalni slavonski kulen i krvavice, istarski tartuf i pršut, zagorska guščja jetra susreću se s prvoklasnim morskim plodovima i maslinovim uljem našeg Primorja“ naveo je Barbieri.

Kongres će se održati na brodu Tirrenia usidrenom u luci Napulja, a  kuhari će svoje specijalitete pripremati u ugostiteljskoj školi Dolce&Salato di Maddaloni u zaleđu Napulja. Kongres je nastao kao projekt tvrtke By Tourist, izdavača časopisa 30Nodi i Gusto Mediterraneo specijaliziranih za pomorski turizam i gastronomiju.

Više informacija o kongresu možete doznati na http://www.cookingcongress.com/